1.全麥花生土司四片、花生醬1茶匙；2.黃瓜、番茄三色沙拉大黃瓜片、小黃瓜片、蕃茄各50克；3.稀釋柳橙汁柳橙2個 1.胚芽米飯半碗；2.菠菜牛肉：菠菜80克、牛肉40克、油1茶匙；3.香菇豆腐：香菇10克、豆腐1／2塊、醬油、醋少量；4.蘿卜清湯：白蘿卜60克 烹調方式：洋蔥50克、高麗菜100克、香菇100克切絲、荷蘭芹100克切塊狀或條狀，加4～5碗水煮，添加適當調味料 。營養成份說明：新鮮黃瓜含水量是蔬菜中最高的，可當水果生食，生津止渴，又無熱量的負擔 。含豐富鉀質，利尿又降壓，是肥胖者的減肥圣品 。香菇富含蛋白質、碳水化合物的粗纖維及鈣、鐵，可促進鈣的吸收 。
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