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怎樣做牛肉好吃又簡單 如何做牛肉好吃又簡單

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怎樣做牛肉好吃又簡單
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1、食材準備：牛肉1塊，1小把蟲草花，姜1塊，紅棗8個，胡椒粉，鹽，料酒，生抽，蠔油，淀粉，花生油，蔥花等 。
2、先準備一小把蟲草花，提前用清水泡發，蟲草花要挑顏色金黃，聞著有股草香味的，這樣的蟲草花品質才好，千萬別買發黑有霉味的 。蟲草花泡發后清洗干凈擠干水分備用 。
3、準備8個紅棗1塊姜，清洗干凈后把姜去皮切絲，紅棗直接用刀切成紅棗片備用 。
4、牛肉買牛脖子上的那一塊，肉質好口感好，清洗干凈后先順著紋路切大塊，再逆紋切薄片，這樣切的牛肉吃起來才嫩滑味美，牛肉切好放到大碗中，加入姜絲，來點胡椒粉，適量的鹽，料酒，生抽，少許蠔油，一勺淀粉，把它攪拌均勻 。
5、攪拌均勻后加入蟲草花，少許的花生油，再次把它攪拌均勻，然后準備一個平底盤，把攪拌好均勻的牛肉鋪到平底盤中，盡量鋪平一點，鋪平后加入紅棗片 。
6、準備一個大鍋，鍋中燒開水，放入一個蒸架，然后把牛肉端進去放到蒸架上，蓋上鍋蓋，調大火蒸5分鐘 。
【怎樣做牛肉好吃又簡單 如何做牛肉好吃又簡單】7、牛肉切得片比較薄，所以蒸的時間不用太久，開水入鍋蒸5分鐘就夠，時間一到就可以關火出鍋了，最后撒上一點提前準備好的蔥花就可以上桌開吃了 。
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