香辣干豆腐的做法
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1、干豆腐切絲 ， 用開水煮一下 ， 去豆腥味 ， 撈出備用 。
2、油菜洗凈切絲 。
3、準備豆瓣醬、白糖、花椒粒、干辣椒 ， 燒烤腸如果個頭比較大就切成片 。
4、鍋中放少許油 ， 炒蔥姜蒜 ， 炒出香味 。
5、倒入一大勺豆瓣醬 。
6、加花椒粒 ， 炒出紅油 。
7、添適量清水 ， 倒入老湯 ， 加少許鹽、白糖 。
8、倒入干豆腐煮約5分鐘 。
9、倒入香腸煮約5分鐘 。
10、加青菜 。
11、待青菜變軟后可以出鍋 。
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