腌介疙瘩的做法
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1、準備好芥菜疙瘩、花椒、大蒜、鮮姜、油、食鹽 。
2、把芥菜疙瘩洗干凈后 ， 放進腌制用的器皿中 ， 把鹽倒進去 ， 充分將鹽涂勻在芥菜疙瘩上 ， 密封好 ， 腌制一個星期左右就可以了 。
3、把腌制好的芥菜疙瘩切絲 ， 用清水洗兩次 ， 再用熱水浸泡幾分鐘 。
4、撈起浸泡完的芥菜疙瘩絲 ， 瀝干水分 。
5、起油鍋 ， 把花椒、大蒜、鮮姜放進鍋里爆香 ， 倒進醬油 。
6、把調好的料倒上芥菜疙瘩絲上 。
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