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炒酸菜的家常做法 酸香下飯菜上桌飯遭殃

小知識

炒酸菜的家常做法
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1、準備材料：A.酸菜600公克 ， 沙拉油1大匙 ， 豬油2大匙 ， B.姜末10公克 ， 蒜末10公克 ， 辣椒末10公克 ， 朝天椒末15公克 ， 鹽少許 ， 細砂糖1/2小匙 ， 雞粉1/2小匙 ， 米酒1小匙 ， 烏醋1/2小匙 ， 香油1小匙 。
2、酸菜洗凈擠干切細 ， 備用 。
3、取一平底鍋燒熱 ， 干鍋放入作法1的酸菜末炒干水份取出 。
4、再熱鍋 ， 加入豬油和沙拉油燒熱 ， 放入材料B爆香 ， 再放入作法2的酸菜末和所有調味料拌炒均勻即可 。
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