包菜簡單做法包菜怎么做湯好吃 _經驗分享

吃包菜怎么做好吃
1.包菜洗凈切片，青椒切絲
2.鍋熱倒油，放干以上材料煎炸烹調幾分鐘
步驟：
1.將包菜撕成片，放入大的盆中。
2.準備把蒜頭切成薄片。
3.加熱油鍋，放入花椒和辣椒爆香。然后將花椒和辣椒撈出剩下油。
4.放入切好的蒜爆香，然后放入鹽過的包菜翻炒2分鐘，放入小碗中的糖、醋。再翻炒5分鐘，放入適量的鹽，等煮沸，湯變少后即可出鍋。
特色是酸辣爽口開胃，配合米飯一起吃，回味無窮。
注意事項
1.卷心菜要挑選那些較為緊實的，相對比較重的好些。而且，要挑那種顏色較綠的。有的品種泛白，那就不怎么好吃了。
2.油不能太少。油少了的話如果添水那菜就是煮的了，肯定不脆。
3.翻炒后淋少許的醋，既能使菜的酸味柔和，又能增加菜的脆度。
4、糖醋汁事先一定要調好，用筷子蘸點嘗下酸甜度，這樣的話味道可以把握的比較精準，一般來說醋一定要比糖多一些，也可以根據自家口味調節；
5、包菜用手撕可以保持其纖維和組織的完整，保留更多營養，讓最后的糖醋汁也更易入味；
6、包菜幫先炒，可以避免炒的過程大量出水；
7、整個過程要一氣呵成，大火快炒，包菜要煸炒得軟一些更能入味，更好吃。
主料120g卷心菜 200g槐花 1個雞蛋 50g胡蘿卜 50g面粉配料30ml油適量鹽 2g胡椒粉 2g味精
1 將槐花摘洗干凈。
2 磕入一個雞蛋調勻。
3 放入少許面粉、胡蘿卜絲、鹽、胡椒粉、味精調勻。
4 將包菜過熱水淖一下，備用。
5 鍋里放油，放入面糊煎制。
6 過兩分鐘翻過來，再煎另一面。
7 兩面呈金黃色即可。
8 出鍋，放到吸油紙上。
9 將包菜鋪平，放入煎好的槐花餅。
10 將內側和兩邊疊起來。
11 卷起來即可。
怎樣做包菜好吃
包菜一年四季都可以買到，也是我們餐桌上的平民菜。包菜是夏季的時令菜，也叫卷心菜、圓白菜、洋白菜、疙瘩白等等。包菜的吃法也是多種多樣，家庭最常做的就是手撕包菜，小編最愛吃的也是手撕包菜。手撕包菜紅白相間，麻辣鮮香，爽脆清甜，除了可開胃增食欲外，還有美白祛斑、預防感冒和胃潰瘍等作用。
夏季比較炎熱很多小伙伴不喜歡下廚房動鍋動灶，手撕包菜更是不想做。包菜的多種做法中不止手撕包菜好吃，還有干鍋包菜、蠔油包菜、醋溜包菜、包菜餡的大包子，包菜餡的餡餅等等。今天就跟大家分享一個夏季最涼爽的包菜做法，看著過癮，吃著解饞，快跟我一起看看是怎么制作的吧。
【涼拌包菜】
食材：包菜胡蘿卜黃瓜蒜瓣干辣椒段白芝麻
【制作方法】
1、準備一個比較精致的包菜，把包菜清洗一下，然后將包菜對半切開，再把包菜的根部給切下來，然后將包菜切成細細的包菜就可以啦。包菜絲不能切的太粗了，不然吃起來不入味口感也不好。
2、切好的包菜盛入一個大一點的碗中或者是盆里面，添加半勺食用鹽，倒入清水沒過包菜，就這樣浸泡一會兒，添加食用鹽可以有效去除包菜上殘留的農藥。
3、準備半個胡蘿卜切成胡蘿卜片，之后將胡蘿卜切成粗細均勻的胡蘿卜絲，如果感覺切的不是很均勻的話，可以直接用擦絲器擦成胡蘿卜絲。如果不喜歡吃胡蘿卜，也可以用彩椒絲代替。
4、準備一根清洗干凈的黃瓜，黃瓜先切成薄片，再改刀切成黃瓜絲。如果感覺比較麻煩的話，可以用擦絲器直接擦成黃瓜絲。
5、準備一把蒜瓣，直接剁成蒜蓉，蒜蓉不要剁的太碎了，不然吃起來沒有顆粒感。再切一些干辣椒段。切好之后盛入碗中備用。
6、鍋里面燒水，放入適量的食用油，這樣可以焯水的青菜更翠綠。水開后放入包菜絲，水再次燒開后，把胡蘿卜絲也放進來。將包菜絲胡蘿卜絲焯水斷生后，撈出來過一下涼水。
7、盛有蒜蓉辣椒的小碗中里面，添加少許白芝麻點綴增香。鍋里面燒油放入花椒，花椒爆香之后將花椒撈出，然后把熱油澆入蒜蓉辣椒上爆香。把蒜蓉辣椒油充分的攪拌均勻，添加食用鹽雞精調味，放入適量的白糖提鮮，再放入生抽陳醋提味。攪拌均勻放在一旁備用。、
8、把過涼水的胡蘿卜還有包菜絲撈出來，之后瀝干水分盛入碗中，把切好的黃瓜絲也放進來，澆入調好的蒜蓉涼拌汁，攪拌均勻就能吃啦。涼拌包菜絲有微微的辣味吃起來特別的開胃。又香又脆清淡好吃下酒下飯都特別的好吃。
包菜簡單做法
包菜是人們喜愛的蔬菜之一，包菜的營養價值非常豐富，口感清脆，味道甘甜。包菜所含的營養成分對人體有很大好處。那么你知道包菜怎么做最好吃嗎?下面就讓我為大家介紹一下吧。
手撕包菜
材料：卷心菜一顆、蒜幾瓣、干辣椒10-15個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許。
做法
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片;
2、鍋中油熱后，關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒;
3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻;
4、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調味即可。
美味加分秘訣
1、包菜洗凈撕成小塊后，要盡量控干水分，避免炒菜的時候水分太多影響味道;
2、放蒜片之前關小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上來，防止炒過火;
3、卷心菜稍稍變軟至半透明狀時，放入陳醋，不要把陳醋澆到菜上，而是澆到鍋壁上，醋香在高溫下就散發出來了;
4、炒卷心菜的時候，要大火快速翻炒，保證營養不流失。
包菜炒肉
材料
1. 豬肉或者牛肉半磅切薄片(嘿嘿，我也沒過秤，估計的哈) 。
2. 姜末1小匙。
3. 豆瓣醬2大匙。
4. 包菜(重慶叫包包白)切大塊，菜梗要切薄片。
5. 蔥切段
6. 干辣椒 5-10顆(看你想多辣了) 。
7. 花椒1大匙。
8. 大蒜2-3瓣，切丁。
9. 淀粉1大匙。
10. 料酒1大匙。
11. 胡椒面(白的黑的'都可以)一點點。
12. 油，量自己看著辦，不怕肥的，嘿起倒哈。
做法
1. 肉片用胡椒面，料酒，淀粉，姜末抓勻。腌上幾分鐘。不腌也無所謂，反正豆瓣兒醬味道足。注意不要放鹽哦，因為豆瓣醬很咸。
2. 油燒5成熱，下干辣椒和花椒，炸成棕色。
3. 下大蒜，翻兩下。
4. 下肉片炒到快熟時，下豆瓣醬，炒出香味。
5. 下包菜，炒到斷生。
6. 下蔥段，起鍋。
阿婆手撕包菜的做法
材料：圓白菜半顆，干紅椒3-5 顆，五花肉，250克，大蒜3顆，生姜5克，1/4小匙，蠔油，1大匙，生抽，1大匙，花椒油，1小匙。
做法
1.將圓白菜用手撕成小塊，用水沖洗干凈，瀝凈水備用。
2.將五花肉切成薄片，干紅椒切成段，大蒜和生姜分別切成顆粒狀。
3.炒鍋燒熱，放入涼油，將五花肉放入用小火干煸.
4.煸至肉變成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，繼續用小火煸炒
5.直至肉色變成微黃色，油脂煎出來，姜蒜炒出香味。
6.這時放入撕好的圓白菜，加鹽、蠔油，生抽，用中火慢慢炒制。
7.直至白菜變軟后，加入一匙花椒油或是香油即可出鍋。
阿婆手撕包菜制作提示
1.圓白菜和椰菜都是包菜，但是不要買錯了，椰菜的外形很圓，葉子很厚，葉色比較綠，吃起來也。
很脆硬。圓白菜外形比較扁，葉片很薄，吃起來有帶些甜味的。
2.五花肉在這里可以給菜增加一些動物的油脂，增加香味，如果不喜歡吃肉的也可以省去。在煸炒五花肉時盡量用小火，慢慢把油煸出來，這樣吃起來才不會油膩。
結語：以上就是為大家介紹包菜怎么做好吃的全部內容，相信大家都已經學會了，包菜的做法很多很多，我推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。

包菜怎么做好吃又簡單的做法
【包菜簡單做法包菜怎么做湯好吃】包菜好吃的做法：
主料：包菜版顆。
輔料：大蒜3瓣、干辣椒3個。
步驟：
1、準備所需食材，將藍包對半切開，切掉底部粗的根莖部分，再切成1厘米左右寬的細絲即可，放入清水中沖洗干凈備用；大蒜去外皮，用刀背拍扁，再切成碎末，而干辣椒稍微切碎即可。
2、起鍋倒入適量食用油，油燒至5成熱時倒入蒜末和辣椒碎，小火煸炒出香辣味；注意：火力不宜過大，避免燒焦燒黑。
3、倒入包菜絲，大火爆炒至斷生。
4、調入生抽、白糖、鹽、雞精。
5、大火翻炒入味，即可出鍋裝盤即好。
6、成品。

包菜的做法有哪些
【手撕包菜】材料：包菜 1/2顆 /植物油 3湯匙鹽 2克大蒜 4瓣花椒 20粒干辣椒 10個生抽醬油 1湯匙雞精 1茶匙醋少許
做法：
把包菜葉子剝下來，投洗干凈，瀝凈水分，一定要把水分瀝凈，將包菜用手撕成大小均勻的塊，較厚的部位用刀片一下
干辣椒切去尾部，去籽，順長切成段，大蒜切片
鍋加油燒熱，下入花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不用
下入蒜片，干辣椒小火炒香（注意不要把干辣椒炸糊了）
下入包菜大火翻炒至顏色變深綠，呈半透明狀，至斷生即可
下入鹽，雞精，生抽，幾滴醋大火快速翻炒均勻，盛出裝盤即可
【包菜炒粉條】材料：包菜半棵、粉條1把、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、米醋幾滴、醬油2湯匙、料酒半湯匙、
做法：
先把粉條放在容器內，澆入開水，使粉條變軟，再用溫水泡發1-2小時，時間不要太短，要把粉條充分泡發好，泡發至沒有硬芯。
把包菜葉子剝下來，投洗干凈，瀝凈水分，一定要把水分瀝凈，然后把包菜撕成大小均勻的塊。
豬肉切成末，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片，干辣椒對半切開，辣椒籽不要。
鍋加水燒開，下入粉條焯水，把粉條焯水至變軟，將粉條撈出，瀝凈水
把粉條放在容器內，加入1湯匙熟油，再加入1湯匙醬油，拌勻，這一步很重要，這樣粉條炒制時就不會粘成一團，不會粘鍋，根根分明。
鍋加油燒熱，下入包菜大火煸炒，淋入幾滴米醋，將包菜煸炒至斷生，將包菜盛出待用。
鍋內再添加少許油，下入蔥花，姜末，蒜片，干辣椒段，爆香。下入肉末小火煸炒，將肉末炒至顏色變白。
淋入料酒和醬油，將肉末翻炒上色。下入炒好的包菜和粉條，再加入鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
包菜怎么做好吃
【包菜怎么做好吃：手撕包菜】
主料：
包菜200克黑木耳適量
輔料：
油適量鹽適量
生抽適量醋適量
花椒適量大蒜適量
辣椒適量
手撕包菜的做法：
1. 準備食材，黑木耳事先泡發好
2. 包菜去掉硬莖撕成小塊
3. 準備蒜片、花椒、辣椒
4. 起油鍋煸香花椒等，去掉花椒
5. 放入包菜煸炒，稍放點開水
6. 等包菜有點發軟后放入黑木耳翻炒，放鹽
7. 放點生抽
8. 出鍋前放點醋即可
9. 裝盤上桌
【包菜怎么做好吃：干鍋圓白菜】
主料：
包菜1個五花肉100克
青紅辣椒各2個
輔料：
香菜適量姜片適量
生抽適量料酒適量
胡椒粉適量油鹽適量
干鍋圓白菜的做法：
1. 將包菜手撕成大片，五花肉、青紅椒和姜切成片;
2. 燒熱鍋，放入適量的油，下入青紅椒煸炒;
3. 再下入五花肉片一起煸炒，直至五花肉變色且微微出油;
4. 加入點料酒和醬油繼續煸炒;
5. 下入手撕成片的包菜翻炒;
6. 加入適量的鹽等調味料;
7. 翻炒均勻;
8. 把菜轉移到小干鍋內，在上面碼上些香菜。
小貼士
1. 包菜要手撕成大片，這樣更易入味且減少營養的流失;
2. 先煸炒青紅辣椒與姜片，爆香后下入五花肉煸炒，要將五花肉中部分油脂煸炒出來，這樣才會香，再加入點料酒和醬油一起翻炒上色;
3. 最后下入手撕包菜翻炒，注意包菜比較容易出水，因此要大火快速，炒軟了即可;
4. 轉入小干鍋內，如果天氣比較冷，下面放在小火爐會越炒越香。
【包菜怎么做好吃：熗炒圓白菜】
主料：
圓白菜1棵
輔料：
干辣椒1小把蒜3瓣
鹽適量醋適量
雞精適量花椒少許
熗炒圓白菜的.做法：
1. 圓白菜洗凈，用手撕成片狀;
2. 干辣椒剪成小段;蒜切片;
3. 鍋上火，加油燒熱，下入花椒、干辣椒段和蒜片炒出香味;
4. 下入圓白菜片炒;
5. 炒熟后再加入鹽、醋、雞精炒勻即可出鍋。
【包菜怎么做好吃：粉絲包菜】
用料：
粉絲適量圓白菜半個
糖少許生抽少許
米醋少許辣椒2個
蔥姜蒜適量
粉絲包菜的做法：
1. 圓白菜半個洗凈瀝干水，切成寬面條狀。
2. 粉絲煮熟，涼水焯一下剪短備用。
3. 蔥姜蒜切好。
4. 熱鍋熱油，蔥姜蒜下鍋煸出香味。
5. 加入一小勺白糖，一勺生抽，煸炒至糖化掉，料汁鼓泡泡。
6. 圓白菜下鍋，快速大火煸炒。
7. 圓白菜發蔫加一勺米醋攪拌均勻，將煮好的粉絲加入煸炒，當粉絲把圓白菜微量出水吸干時，再煸炒一下，感覺粉絲微微有點粘鍋就趕緊出鍋了。
小貼士
1.粉絲焯完涼水放盤子里涼著，然后切包菜，
2.生抽一勺即可，不過加糖后要多煸炒一會，糖融化會增加著色效果。
3.粉絲下鍋時盡量用筷子打散。
【包菜怎么做好吃：包菜卷】
用料：
肉餡250g 洋蔥沫50g
香菇沫50g 雞蛋1個
香蔥10g 包菜1只
鹽20g 生抽10g
油20g 姜10g
包菜卷的做法：
1. 準備肉餡，香菇沫，洋蔥沫，香蔥沫，雞蛋，雞蛋，撒一些鹽，淋一些生抽，少許油
2. 餡料抓勻
3. 包菜一片片把葉子撕下來，開水燙軟，用搟面杖將白色莖部分搟一搟
4. 開始包了
5. 開始包，包好后用牙簽固定住
6. 包好后的樣子
7. 油鍋把姜和蔥頭煸一下然后加水，煮開后把包菜卷放進去煮
8. 煮熟即可出鍋

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包菜簡單做法 包菜怎么做湯好吃

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