1、食材：鴨蛋適量 。
2、將生鴨蛋用白酒擦一下 。
【咸鴨蛋怎么做好吃】3、然后，用砂鍋來(lái)浸 ， 先在砂鍋底放一層食鹽 ， 再把用白酒擦過(guò)的鴨蛋放進(jìn)去 。
4、上面再灑上層鹽，蓋住鴨蛋，倒入涼開(kāi)水和少量的白酒 ， 浸過(guò)鴨蛋 。
5、放鹽，將涼開(kāi)水倒入，融化食鹽 。
6、最后，用膠袋包住砂鍋，裝在一個(gè)塑料盆里，放在陰涼處 。
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