賣(mài)豬肉需要：剔骨刀 ， 剁骨刀，切肉刀 。
剔骨刀又叫碎骨刀：屠宰中用來(lái)剔斷筋骨、切割軟骨的刀具，刀身短?。實(shí)丶嵊慘燦糜誶懈釗飫?。也做剝皮刀 。
剁骨刀：這類(lèi)刀，刀身較薄通常不超過(guò)4MM厚，刀刃長(zhǎng)度為240MM-480MM ， 重量在600g-850g之間 。
【賣(mài)豬肉需要什么刀具】切肉刀：砍、剁肉類(lèi)，也可將骨頭剁成小塊 。刀片較厚，重量也較重 。
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