做法：
1、先燒開一鍋水 ， 放入棒子骨，焯水幾分鐘，將骨頭里的血水煮出來，撈出來骨頭 ， 倒掉水；
2、在高壓鍋里加入冷水，放入老姜片，再放入焯過水的棒子骨，放點胡椒粉，很重要的一點就是加入幾滴白醋；
【怎樣熬出來的湯才濃一點】3、用勺子按順時針方向攪動均勻，蓋上鍋蓋，用大火煮，當高壓鍋里出氣時，先用大火煮三分鐘，再改用小火燉30分鐘，悶到高壓鍋里不出氣了，再開蓋即可 。
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