1、降低血糖、抗炎殺菌
蘋果煮熟后，所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會大幅增加 ， 多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高 。
2、更易被人體吸收
蘋果加熱以后，其中的膳食纖維果膠得以軟化，軟化后的膳食纖維和果膠更容易被人體利用 ， 從而使其營養(yǎng)作用發(fā)揮得更完善 。
3、減少胃腸刺激
煮蘋果更適合臥病在床、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人，可以減少咀嚼，減少對胃腸道的刺激，使得攝入更順暢 。
【蘋果蒸著吃有什么好處】4、甲狀腺功能亢進
熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一 。
5、治療腹瀉
蒸蘋果或煮蘋果水喝，對治療腹瀉效果很好，但便秘時不宜吃 。建議蒸煮時間別超過1分鐘，否則容易破壞其中的維生素 ， 也不要削皮，以免有效成分流失 。

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