面包烤出來發硬是什么原因
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1、面包烤出來發硬可能是因為面包在制作過程中沒有發酵到位，我們在發酵面包時要用溫水化開酵母，并將揉好的面團放置在溫暖的環境中發酵，這樣才能讓酵母保持充分的活性，使發酵出來的面團足夠蓬松、柔軟 。
2、除此之外，烘烤面包的時長也是導致面包口感發硬的原因之一 。通常面包放入烤箱中烘烤二十分鐘左右就足夠了，如果我們過分延長烘烤面包的時間，就會導致面包內部的水分流失，吃起來口感干硬 。
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