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自制黃豆醬竅門 在家也能做出美味零失敗的黃豆醬

小知識

自制黃豆醬竅門
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自制黃豆醬竅門 在家也能做出美味零失敗的黃豆醬

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自制黃豆醬竅門 在家也能做出美味零失敗的黃豆醬

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1、備用食材：黃豆1000克 ， 辣椒1000克 ， 食用油500克 ， 生姜80克 ， 豆豉200克 ， 冰糖30克 ， 生抽1勺 ， 食鹽少許 ， 醬油1勺 ， 洋蔥1個 。
2、首先將所需要的食材都準備到位 ， 黃豆淘洗干凈后 ， 事先放入在清水中將其浸泡一個晚上 ， 待浸泡好之后 ， 即可放入在電飯鍋中 ， 煮3個小時 ， 待時間差不多后 ， 調至保溫狀態 。
3、燜5個小時的時間 ， 處理好黃豆之后 ， 辣椒準備出需要的量 ， 將其摘去根蒂后 ， 仔細清洗干凈 ， 然后控干辣椒中的水分 ， 將其切成小碎丁 ， 洋蔥1個 ， 剝去外層的干皮后 。
【自制黃豆醬竅門 在家也能做出美味零失敗的黃豆醬】4、同樣將其切成小碎丁 ， 生姜適量洗凈后去掉皮切成細細的末 ， 然后在炒鍋中添上適量的食用油 ， 先放入生姜末 ， 煸炒出其中的香味后 ， 將洋蔥丁放入鍋中繼續煸炒 。
5、待炒至洋蔥丁便透明色的時候 ， 將辣椒放入鍋中 ， 一直炒到辣椒變軟爛的時候 ， 將豆豉和泡發好的黃豆 ， 連同之前煮黃豆的水一起倒入 ， 水量需要沒過黃豆 ， 不夠可以再加點 。
6、最后加入醬油、生抽和冰糖 ， 燜20分鐘的時間 ， 轉至大火收濃汁 ， 即可根據個人的口味加上鹽 ， 就可以出鍋了 。
以上就是自制黃豆醬竅門 在家也能做出美味零失敗的黃豆醬的經驗小知識 ， 供大家學習了解！