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包餃子的過程 包餃子的過程是怎么樣的

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包餃子的過程
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包餃子的過程 包餃子的過程是怎么樣的

文章插圖

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1、食材：
面粉兩碗
白菜3顆
韭菜1捆
豬肉餡1斤
蔥1根
姜1小塊
熟油適量
鹽適量
香油適量
醬油適量
2、和面 。向面粉中加入適量水，邊加邊攪拌，將面粉攪拌成絮狀，和成光滑的面團，蓋上醒發 。
3、準備餡料 。向豬肉餡中加入醬油、蔥末、姜末、香油、熟油，用筷子向同一方向攪拌，使豬肉餡上勁腌制備用 。
4、將醒發好的面圖，切成四份 。
5、取出一份面團，上案板上揉成長條，分成兩份 。
6、分別將兩條面團搓成細長條，然后再切成小劑，撒上面粉，防止粘到一起 。
7、搟皮 。取一小劑子，幹成厚度適中的皮 。
8、包餃子 。取一個餃子皮，放適量餃子餡，然后對折，先捏頂端，兩邊用力擠壓，餃子就包好了 。
9、那就是煮餃子了 。開火，水開后，放一小勺鹽，這樣餃子不會粘到一起 。下餃子，用勺背朝鍋底攪，防止餃子粘到一起 。開蓋開兩滾，再開蓋開一滾，餃子就好了 。裝盤即可 。
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