包子一種傳統的帶餡兒的中式面點，是很多人早飯會選擇的食物，有的時候還會直接替代主食 。包子里面可以包上各種各樣的餡料，在搭配上松軟的面團，吃起來特殊的有滋有味 。那么包好的生包子能不能放一晚上了再蒸呢？
生包子可以第二天蒸嗎不能 。包好的包子需要醒發，這樣包子會更蓬松，吃起來更軟，但醒發時間是有限的 。一般只需要10-20分鐘左右，不超過30分鐘 。假如放置一夜，輕易使包子皮變硬，使蒸出來的包子口感變差 。所以包子包好后，最好不要隔夜蒸 。
蒸包子是先小火再大火嗎建議一開始用大火，水開后改中火 。蒸包子的時候，一開始用大火，讓鍋內保留大量的水汽，然后改中火，這樣包子很快膨脹成型，吃起來會軟軟的 甜美 。不適合用小火蒸，因為小火不適合蒸面食，輕易造成包子皮塌陷，口感不軟 。
蒸包子為什么開鍋就癟了包子煮熟開鍋后塌陷的原因是：面沒有和好；用熱水蒸； 小火蒸 。假如在揉面時面沒有醒，或者加的酵母不夠，可能會造成包子出鍋時塌陷 。蒸時一般用冷水蒸包子 。假如用熱水蒸，熱氣會使包子的表皮瞬間變熱變硬，導致包子無法充分膨脹，看起來很塌陷 。
【生包子可以第二天蒸嗎】包子上汽還要蒸幾分鐘 http://www.q2d.com/life/50358.html

• 包子上汽還要蒸幾分鐘
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