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雖然我們每天都要吃蔬菜，但是很多人都沒有正式的健康的吃法，很多的吃法都是不健康的，而且很多的有價值的部分被我們忽略掉了，下面的幾個誤區，是不是也存在你的生活中呢：
一、久存蔬菜
上班族通常喜歡一周做一次大采購,把采購回來的蔬菜存在家里慢慢吃,這樣雖然節省時間、方便,但是要知道,蔬菜每多放置1天就會損失大量的營養素,例如菠菜,在通常狀況下(20℃)每放置一天,維生素C損失高達84% 。因此,應該盡量減少蔬菜的儲藏時間 。如果儲藏也應該選擇干燥、通風、避光的地方 。
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