1、大排用肉錘或刀背拍松、拍大，兩面撒鹽和胡椒粉腌制5分鐘 。
2、洋蔥、胡蘿卜切絲 ， 蘑菇洗凈備用 。
3、大排撲上薄薄的面粉 。
4、平底鍋倒2大勺油把大排煎至兩面金黃，盛出備用 。
5、鍋內(nèi)另加1大勺油炒香洋蔥絲，然后放入胡蘿卜絲和蘑菇同炒 。
6、加入調(diào)味料和開水煮滾 。
【紅燴洋蔥豬排飯】7、放入豬排，用中小火煮10分鐘左右 。
8、最后開大火收濃湯汁，或者用少許水淀粉勾芡 。

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