1、主料：面粉300g、食鹽適量、蔥適量、調和油適量、雞蛋3個、培根100g 。
2、開水沖入面粉，快速攪拌 。
3、加入適量冷水和油，揉成面團 ， 醒30分鐘 。
4、蔥洗凈切蔥花 。
5、培根煎熟備用 。
6、雞蛋加適量的蔥花和鹽攪拌均勻 。
7、將面團分成3等份,搟成大薄片 。
8、放入餅鐺烙至透明翻面再烙 。
9、鍋中加少量油加熱倒入打散的雞蛋 。
10、馬上蓋上烙熟的餅皮,烙一會兒至雞蛋熟透 。
11、將雞蛋餅翻面，放上煎好的培根 。
【雞蛋烙餅做法和配方】12、用筷子夾起一邊,慢慢卷過去，稍涼后,切成小段即可 。