萵筍炒肉怎么炒好吃 萵筍炒肉的烹飪方法

萵筍炒肉怎么炒好吃
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1、材料:豬肉200克、萵筍一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3至4個 。
2、辣椒切塊,姜、蒜切片 。
3、將萵筍切菱形片 。翻過來再切一遍 。
4、接下來切肉 。將肉的肥瘦兩部分分開,瘦肉切片 。肥肉也切薄片 。
5、所有材料都配齊了,開始炒 。
6、先將鍋里放入底油燒熱,關小火倒入肥肉煉油 。
7、等肥肉變成半透明后,開大火倒入姜片、蒜片爆香,之后再把瘦肉倒入翻炒 。
8、待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒,翻炒一分鐘左右,加入一小匙精鹽,兜勻,再撒入少量料酒、醬油(老抽),在翻炒三分鐘,出鍋前加入雞精或味素,再淋點香油 。喜歡吃辣的還可以在炒時加入干辣椒粉 。
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