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云夢魚面起源于哪個時期
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1、云夢魚面是湖北地區的特色傳統名吃之一，主產于湖北省云夢縣，并因此而得名。云夢魚面用面粉及青魚、鯉魚（或草魚）魚肉為主料制作而成食品。這種食品營養十分豐富，食之易于消化吸收，并具有溫補益氣的作用，被人們美譽為長壽面。1915年，云夢魚面在巴拿馬萬國博覽會參加特產比賽獲優質銀牌獎，產品暢銷全國及國際市場。
2、云夢魚面起源于清朝道光年間，云夢城里有個生意十分興隆的“許傳發布行” ，由于來這個布行做生意的外地商客很多，布行就開辦了一家客棧，專門接待外地商客。客棧特聘了一位技藝出眾、擅長紅白兩案的黃廚師。有一天，黃廚師在案上和面時，不小心碰翻了準備氽魚丸子的魚肉泥，不好再用，棄之又可惜。黃廚師靈機一動，便順手把魚肉泥和到面里，搟成面條煮熟上桌，客商吃了，個個贊不絕口，都夸此面味道鮮美。以后黃廚師就如法炮制，并干脆稱之為“魚面” ，這樣，魚面反倒成了客棧的知名特色面點。后來有一次，黃廚師做的面條太多了，沒煮完剩下了很多，黃廚師就把它曬干。客商要吃時，就把干面條煮熟送上，不料味道反而更加好吃。就這樣，在不斷的摸索和改進之中，風味獨特的云夢魚面終于成為一方名點了。
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