王婆大蝦火鍋的做法 _火鍋

談起蝦，它的營養豐富，肉質地綿軟，帶有高蛋白食物，非常容易消化吸收，并且相較魚類而言又沒有細刺，困此能夠說成老少咸宜的食物了，自然對蝦過敏的人員以外。而用蝦能夠制成各式各樣的美食，例如白灼、清燉、蒸、炸這些，而用蝦還能夠做火鍋，最美味的就是王婆大蝦火鍋了，那麼就而言說王婆大蝦火鍋的作法吧。

制做王婆大蝦火鍋底料火鍋底料采用的原材料有：
豆油、食用鹽、雞精、味精、白砂糖、八角、麻椒、八角茴香、茴香、黑胡椒粉、橘子皮、白蔻、月桂(良姜)、孜然粉(枯茗)、白芍、姜、百合花、大蔥、蒜、淮山藥、高良姜、薏米仁、蓮籽、伏苓、丁香花、干桂圓、草豆蔻、棗、銀杏果、黑芝麻粉、香菜、山楂果、枸杞、甘草。
主要材料：蝦，大龍蝦用剪子把須爪雙眼這類的東西都剪去，在蝦槍的哪個部位見到灰黑色的東西用木簽挑出，也就是蝦頭部的沙袋。解決好的蝦用冷水洗干凈，用刀在蝦背部切一刀。添加鹽和米酒，腌上三十分鐘;將小蔥切條，姜和蒜切成片。鹽、米酒、香油、白砂糖、麻椒、辣椒干，最關鍵是豆瓣醬。

1.在鍋中加點油，五成熱時先后添加麻椒、辣椒干、郫縣豆瓣醬、蔥蒜、白砂糖少量。期間不斷煸炒，防止炒焦。
2.炒成媽媽火辣辣清香味之后倒進備好的蝦，添加米酒，煸炒至蝦基本掉色，再添加適量水(不容易過多，吞沒絕大多數蝦就可以)，隨后蓋上燜(時間由自身定) 。

自己從業大龍蝦的烹調早已好多年，王婆大蝦也是在自身生活起居中慢慢探尋的，將來會再次探尋，為大伙兒出示大量美味可口的大龍蝦。

【王婆大蝦火鍋的做法】