請問鯽魚湯怎么樣煲才好喝
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【請問鯽魚湯怎么樣煲才好喝 請問鯽魚湯如何煲才好喝】
文章插圖
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1、把市場買回來魚洗干凈，用刀在魚的兩面分別劃幾刀，生姜切片 。
2、倒油熱鍋，小火慢慢煎魚，要翻面，兩面微黃便可盛出來，再倒油把生姜炸一下，也盛出來 。
3、準備湯鍋，一大鍋水燒開放入魚和生姜，放適量的鹽，可先放少點，之后太淡再放，蔥和香菜洗好 。
4、小火慢慢熬，二十分鐘左右魚湯開始泛白變濃，香味也會溢出來，可以打個雞蛋攪一攪，放入香菜和蔥就好，這樣的做法，鯽魚湯更粘稠更好喝 。
5、鯽魚含有豐富的營養成分，如常食，益體補人 。它含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、維生素A、B族維生素等 。據測定，每百克黑鯽魚中，含蛋白質高達20克，僅次于對蝦；含脂肪達7克 。
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