春日忽暖忽寒時,最易誘發喘咳類疾病發作 。以核桃和南北杏煲蛤蚧有理氣定喘、補肺益腎的作用，還可治療春日濕困時的腰酸腳軟 。
蛤蚧是壁虎科類的動物，雄者為蛤，雌者為蚧，夜間鳴聲，一曰蛤、一曰蚧，故名為蛤蚧，所以用時常是一對的 。干品是補肺益腎、納氣定喘、助陽益精的藥材，生用是補益的藥膳動物 。南北杏均為止咳的中藥，而核桃是補腎的干果 。
材料：核桃100克，南杏25克、北杏20克、陳皮1/4個、蛤蚧1對（干品亦可）豬瘦肉150克、生姜3片 。
烹制：生蛤蚧宰洗凈, 去頭、爪尖、內臟，可留皮，酒洗，置沸水中稍滾片刻再洗凈（即“飛水”），如干品用酒洗清腥味；其余配料洗凈，陳皮去瓤 。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改為文火煲2小時，調入食鹽便可 。
【今日靚湯:核桃南北杏蛤蚧湯】推薦：廣東省中醫院藥師 佘自強

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