南瓜與紅豆健康傳統美味 _生活百科

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傳統棕子的餡料多較肥膩，現改用南瓜代替咸蛋黃，以及加入紅豆和紅米，不但更加健康，且更有口感。
材料：（10只分量）糯米，600克紅米，180克紅豆，80克南瓜，80克冬菇，30張水草，20條腌米調味鹽，1湯匙五香粉，1茶匙
做法：1，紅米和紅豆浸一晚后隔水。糯米浸約5小時后隔水，用腌米調味腌約半小時。
2，冬菇浸約5小時后隔水。南瓜肉切小塊。
3，將草葉和水草放入沸水中煮滾后熄火，待涼后取出，浸于水中備用。
4，把紅米和糯米混合，再分成十份。
5，把兩張草葉卷成窩狀，放入一半米，再放入紅豆和南瓜于中間，冬菇放于兩邊，再把另一半米鋪于餡料上。
6，在中間放半張草葉，然后把兩邊草葉向內對摺封口，以水草扎實。
7，把包好的粽子放入沸水中，用大火煮約30分鐘，再收中火煮約40分鐘即可。
【南瓜與紅豆健康傳統美味】卡路里：210/只

南瓜與紅豆 健康傳統美味

南瓜與紅豆健康傳統美味