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教選購火腿常識

小知識

【教選購火腿常識】 選購火腿要注意將其與火腿腸、臘肉以及西式火腿區別開來 ， 除了原料、制作工藝、口味的區別之外 。價格懸殊是主要的差別 。前者為特選純豬肉食品 ， 屬高檔食品 ， 在深圳的一些超市里零售價約為40元一公斤 ， 而后者價格就要便宜得多 ， 因為它的原料除一般豬肉外、還有淀粉等其它配料 ， 屬中低檔食品 。要吃上歷史悠久、口味純正的火腿就要不怕破費 。
以前的火腿銷售方式是整腿出售和切割零售 。為了符合現代人高品質、快節奏的生活 ， 火腿的各個生產廠家現在均有小包裝系列在各大超市出售 ， 小包裝又有塊形裝與片形裝 ， 重量也各不一樣 。如果想一餐吃完不浪費 ， 200克左右最劃算 ， 如果想要作佐料選用100克最合算 ， 總之 ， 可根據生活的需要任意選擇 。市面上的火腿多為瘦肉 ， 它色澤紅潤、晶瑩剔透、水分較干；肥瘦火腿相對來說就少些 ， 它肥而不膩 ， 更適合清蒸 ， 別有一番風味 ， 價格也比凈瘦肉火腿便宜 ， 更適合家庭消費 。