吃杏其實不“傷人” _生活百科

關鍵字：杏水果健康

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夏天正是吃杏的好季節。杏果色鮮亮麗，香味四溢，果肉鮮甜綿軟，有“甜梅”的美譽。盡管如此，民間一直流傳“桃子養人杏傷人”的說法，卻讓許多人對它“望而卻步” 。
“其實，杏被人們大大的誤解了。”湖北省中醫院藥事部主任藥師馮漢鴿表示，所謂的“傷人”、“有毒”，其實是指杏仁。杏仁分為苦、甜兩種，苦杏仁性溫味苦辛，有小毒，主要用于治療咳喘等癥，但其中苦杏仁甙的代謝物會導致組織細胞窒息，嚴重者會抑制中樞，所以不能多吃。
從營養學角度來說，杏的鈣、磷、鐵、蛋白質含量在水果中都是較高的，并含有較多的抗癌物質。每百克中含胡蘿卜素１.７９毫克，為蘋果的２２倍；含維生素ｃ７毫克，僅次于棗和柑橘。南太平洋島國“斐濟”，是世界上唯一沒有癌癥的國家，這與島上居民喜食杏干有關。
【吃杏其實不“傷人”】需要注意的是，杏中酸含量較高，吃多了容易對腸胃產生刺激，因此每天在飯后吃2―3個就足夠了，不可貪多。