1、先把豆腐切成小塊，把表面水分晾干；小蔥切成蔥花 。
2、然后把平底鍋燒熱后放油 。
3、放入豆腐 。
4、小火煎至豆腐兩面金黃酥脆 。
【教你如何做脆皮豆腐】5、制作醬汁：一勺蠔油、三勺醬油、半勺白糖和小半碗水混合均勻 。
6、倒入制作好的醬汁 。
7、小火把醬汁煮到半干后，把豆腐翻面，撒上切好的蔥花，煮到醬汁收干即可 。
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