如何做雞蛋炒掛面 _如何

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1、材料有雞蛋掛面、雞蛋、小白菜、胡蘿卜、泡發(fā)的干木耳。
【如何做雞蛋炒掛面】2、鍋中注入適量的清水燒開，放入雞蛋掛面煮熟。
3、準(zhǔn)備一大盆冷開水。
4、掛面煮熟后撈起，放入冷開水，靜待五分鐘。
5、胡蘿卜、木耳切成絲。
6、五分鐘后，把掛面撈起，盡量能把水全部倒出來，然后倒入一小湯勺的芝麻香油，攪拌均勻。
7、熱鍋。
8、等水分蒸發(fā)干后，倒入比平時(shí)多的色拉油。
9、把打散的雞蛋倒入鍋中，翻炒。
10、翻炒好后關(guān)小火，放入木耳、小白菜、胡蘿卜翻炒，然后轉(zhuǎn)為大火放入鹽、味精、白糖、料酒翻炒。
11、放入掛面、老抽，翻炒均勻。
12、出鍋。