1、將白礬、食堿、精鹽放在器皿中，倒入溫水并將原料攪拌熔化以后 ， 加入面粉用調制成較軟的面團待用 。
2、然后，每隔20分鐘用雙手將面團搗制5分鐘，共搗4－5次，使面團表面光滑、柔軟即可放置，進行發酵 ， 將面團放在刷過油的面板上，上面刷油 ， 蓋上塑料布 。
【肉醬脆餅怎么做】3、發酵約10個小時或更長時間，再用180℃－200℃的油溫將其炸制成表面金黃色，體積膨大 ， 酥脆即成 。
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