比較嫩的蒿筍不需要削皮，有點(diǎn)老的蒿筍要削皮 。
有以下兩種削皮的方法：1、手撕：這種方法適合已經(jīng)比較老的蒿筍，這種蒿筍的老皮很堅(jiān)韌，從根部揭起一點(diǎn)老皮直接撕掉即可 。
【蒿筍要削皮嗎】2、用刮皮器：把蒿筍平放在桌子上，左手按住蒿筍頂部 ， 右手拿著刮皮器從根部開(kāi)始削皮即可 。

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