荷葉餅的做法：
1，準(zhǔn)備食材 。
2，200g面粉加20g糖和10g鹽混合，加入酵母和溫水，面粉揉勻，面團(tuán)加小蘇打5g揉勻，分成大小均勻的劑子 。
【荷葉餅的做法】3 ， 在面片上刷一層油 ， 沿中間對(duì)折，在對(duì)折處中心位置捏出一個(gè)小柄，做成花瓣?duì)?nbsp;， 再松弛二十分鐘，鍋中加600ml涼水，蒸二十分鐘即可 。
荷葉餅是河北承德市特色傳統(tǒng)面食 。餅薄如紙，綿軟潔白，嚼之富有彈性，吃時(shí)卷上蔥、醬，另具風(fēng)味 。宴席上也多用荷葉餅卷燒雞或烤鴨絲 ， 再輔以甜面醬、蔥等食用 。
荷葉餅始見于何時(shí)已無法考證 。不過，在民國年間，承德各大酒樓、飯館已普遍經(jīng)營 。如今，承德許多餐館有出售 。
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