處暑，最適合吃這一碗接地氣的“土氣飯”，請它溫柔呵護你的脾胃 _健康小知識

處暑，最適合吃這一碗接地氣的“土氣飯” ，請它溫柔呵護你的脾胃

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“三伏適已過，驕陽化為霖” 。處暑是氣候變涼的象征，有“一場秋雨一場寒”的說法，氣溫會逐日下降，表明“夏天暑熱正式終止” ，處暑節氣正處在由熱轉涼的交替時期，自然界的陽氣由疏泄趨向收斂，人體內陰陽之氣的盛衰也隨之轉換，所以此時，人們的起居飲食也要做相應的調整。
到了處暑節氣，雖然秋高氣爽的時刻在這個節氣就能明顯的感覺得到，但氣溫上還沒真正進入秋天，桑拿天、雷雨天氣依然較多，天氣悶熱，很多人經過一個夏天的“煎熬” ，脾胃功能相對較弱，食欲感不強，因此飲食上不要暴飲暴食，注意防暑祛濕，養護脾胃。

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適合吃健脾養胃的食物，古書籍中記載：五色五味入五臟，即白入肺、辛;赤入心、苦;青入肝、酸;黃入脾、甘;黑入腎、咸。黃色食物是可以補脾的。而且，黃色食物含有豐富的維生素A ，維生素A能保護腸道、減少胃炎等疾患發生，因此現代營養學也認為經常食用黃色食物，可以增強脾胃功能，促進食物消化、營養吸收。因此，處暑時節宜食用黃色食物補脾胃。

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如小米、南瓜，百合、山藥、銀耳、百合、雪梨等，都是金秋要常備的重點食材。小米富含蛋白質和維生素，有“代參湯”的美稱，舊時給病人、產婦吃的，就是因為它最補虛；立秋后的南瓜水分比較足，口感好，這個時候吃些南瓜可以給身體補充水分，起到清熱潤燥、補充營養、滋補身體的效果。百合補金氣、潤肺氣，定魂魄。
將小米、南瓜、百合和紅棗搭配，上鍋一蒸，就能吃，處暑時節，最適合吃這一碗接地氣的“土氣飯” ，不僅是口感美味，而且還可幫助養心安神、潤燥潤肺，請它溫柔呵護你的脾胃，家里的大人和小孩都適合吃。

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小米南瓜飯，唯一讓我大愛的一碗飯，糯軟的米粒在嘴里散發著谷香，又夾雜著南瓜清甜的味道，很清澈，別有一種清爽的口感，仿佛懷著江南的柔嫩之漾，和一縷山野青草的風露之氣。

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食材：黃金南瓜1個、小米50克、紅棗5個、鮮百合1個、枸杞20粒
做法：1、鮮百合去除掉每瓣外鮮百合表皮之后，一瓣一瓣地掰開，放入冷水里，浸泡二小時，可以去除苦味。

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2、紅棗、枸杞洗凈，分別用冷水浸泡15分鐘

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3、將南瓜清洗干凈，南瓜籽和南瓜瓤掏干凈，南瓜的外皮保留下來

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4、小米洗凈，清洗小米時不要用手搓，再用清水用筷子攪拌幾次，小米里含有的雜質會漂在水面，把水倒掉就可以，放入鍋中，倒入剛好沒過小米的水量

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5、鍋內放入適量的清水，大火燒開，放入洗凈的小米，小米煮開后，即可關火，煮小米的時間不宜過長，開鍋即可，然后燜十分鐘，讓小米充分吸收水分

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