【豆腐燉魚湯的做法】食材：鯽魚、豆腐、蔥花、姜、白糖、油、清水、醋、鹽、雞精 。
熱鍋倒油，開大火，油熱時將魚順鍋邊輕輕滑入；約兩分鐘之后翻面再煎兩分鐘，放幾片姜；加足清水，加入蔥段、小半湯匙醋和白糖，大火煮開；放入豆腐，鹽、少許的雞精；三五分鐘之后湯變白，再繼續大火煮五分鐘左右，換中火燉5至10分鐘；出鍋前撒上蔥花即可 。
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