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巖漿巧克力蛋糕怎么做

生活百科巖漿

1、黑巧克力70克 ， 黃油55克，低筋面粉30克，蛋黃1個，雞蛋1個，細砂糖20克，朗姆酒(或白蘭地)，1大勺巧克力 。黃油一起隔水加熱融化，順滑無顆粒，加入朗姆酒攪拌均勻 。放置至不燙手 。
2、兩個蛋打入盆中，打蛋器高速開始打巧克力熔巖蛋糕(全圖文超簡單)的做法 步驟2
3、打到大量大泡沫出現 。倒入細砂糖繼續打發 。
4、打發到細膩，會比較稠顏色也會變淡 。打發到差不多2倍的體積 。還是那個小竅門 。牙簽插進去不會倒 。
5、面粉過篩 ， 用刮刀攪拌均勻，放置到不燙手(40度以下)的巧克力醬倒入蛋糕糊中，
6、翻拌均勻，模具內涂上些黃油(好脫模) 。
7、倒入巧克力蛋糕糊(感覺上很粘稠，流動很慢 。如果很稀應該是不太成功8分滿就好 。
8、放入冰箱冷藏半小時以上 。大概有3小時 。
9、送到預熱好的烤箱里 。220度烤8分鐘就好啦 。(不同家的烤箱有溫度差異，第一次烤的時候建議盯著看一看 。表面鼓起來就是好了 。因為內里是流動的所以拿出來冷了會回縮一些～)
10、這是剛出爐的樣子 。
11、脫?！Y上一些糖粉～美美的 。
【巖漿巧克力蛋糕怎么做】12、戳一下 。巧克力漿就流出來啦 。味道很幸福 。