文章插圖
1、蓮子20克、百合20克、龍骨400克、鹽適量 。
2、方法：用水果刀插入蓮子口 ， 把蓮子弄成兩對半，把蓮子芯取出 ， 放在溫水中浸泡5個小時左右 。
【蓮子百合水果湯如何做】3、把浸泡好的蓮子和百合洗干凈，挑出不好的百合，把沒處理干凈的蓮子芯處理干凈，瀝干水分待用 。
4、龍骨放在水龍頭下洗干凈，一定要認真清洗，砍龍骨的板上會有一些污垢，砍龍骨時全粘在上面，水沖不掉的就用刀刮干凈，一定要處理干凈 。
5、把處理干凈的龍骨放入小鍋中，加適量清水燒開五分鐘，去除腥味和血水 ， 煮的過水非常渾濁，用溫水把骨頭清干凈后放入湯鍋中 。
6、把蓮子放入鍋中 ， 加入適量清水，移至煤氣爐中火燒開后轉(zhuǎn)小火煮1個小時 。
7、湯水剛煮開時，會有一層泡沫浮在上面 ， 要用漏油勺撈干凈，這樣煲出來的湯水賣相極好 。
8、一個小時后，把百合倒入煮30分鐘，加適量鹽調(diào)味，不用煮太久，百合很容易爛，關(guān)火放至溫熱 。

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