文章插圖
1、需要準(zhǔn)備的食材有：高筋面粉200克、馬蘇里拉奶酪200克、黃油15克、食鹽2克、白糖10克、酵母3克、水130克、洋蔥1個(gè)、柿子椒1個(gè)、圣女果10個(gè)、火腿腸3根、杏鮑菇1個(gè)、甜辣醬30克、黑胡椒3克、蛋黃液少許 。
2、用高筋面粉、水、食鹽、白糖、黃油、酵母和成光滑的面團(tuán)后等待發(fā)酵 。
3、將發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，搟成盤子大小的圓餅 。
4、放入相應(yīng)尺寸的披薩盤中，用手按成邊緣厚，中間薄的餅坯，用叉子扎孔 ， 以防烤制的時(shí)候膨脹鼓起 。
5、把蔬菜改刀，火腿腸和圣女果切片，杏鮑菇、洋蔥和青椒切小塊 。
6、取出餅坯，如果餅坯鼓起，就再用叉子扎幾下，抹甜辣醬 。
7、放馬蘇里拉奶酪 。
8、逐層放上蔬菜和馬蘇里拉奶酪，最后披薩表面再放一層馬蘇里拉奶酪，撒黑胡椒，餅坯邊緣刷蛋黃液 。
【如何做披薩】9、放入烤箱中層，上下烤190度，啟動(dòng)熱風(fēng)循環(huán)功能，烤15到20分鐘即可 。

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