嫩生姜既可以做配菜也可以做主菜，甜辣脆口，非常好吃，今天用嫩姜搭配豬頭皮爆炒，做出來的成品味道非常棒，下面分享它的做法給大家 。
1、鍋中倒入油 ， 把生姜、蒜頭、小辣椒都放鍋里 。加少量的生抽翻炒入味，再小火煎炸至變焦黃色 。
2、在將豬頭皮倒入鍋中，加少量的鹽、1勺生抽、1勺料酒、幾滴老抽 。
【豬頭皮怎樣做才好吃】3、翻炒20秒左右，然后灑點水花 。
4、蓋上蓋子小火焗3分鐘左右，然后打開蓋子大火爆炒10秒左右就可以出鍋了 。
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