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爆肚粉絲做法

生活百科粉絲


爆肚粉絲做法

文章插圖
1、把整片牛肚/百葉用清水沖刷洗凈，要多洗幾遍，百葉/牛肚切片，越薄越好 ， 燒開水，焯一遍，時間千萬不要太長 ， 會太老咬不動的，焯好備用；
2、鴨血切塊，燒開水，焯一遍 ， 焯好備用；
3、生抽加蒜末調好汁備用，這個量保持在40克左右就好；
4、燒開熱水，粉絲下鍋煮2分鐘左右，撈出；
5、生抽加蒜末調好汁備用，這個量保持在40克左右就好；
6、燒開熱水，粉絲下鍋煮2分鐘左右，撈出；
【爆肚粉絲做法】7、粉絲撈出盛入碗中 ， 放入鴨血、毛肚、加入少許芝麻醬、豆腐乳、鹽調味；
8、加入煮粉絲的湯，滴一滴香油，辣椒油和香菜可依據個人口味酌情添加 。