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豬肝有營養嗎 豬肝的營養價值及危害

豬肝生活百科


豬肝有營養嗎 豬肝的營養價值及危害

文章插圖
1、 豬肝營養價值
（1）補血 。豬肝中鐵質豐富，補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能 。
（2）改善皮膚 。豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義 。
（3）預防肝炎 。豬肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎 。
（4）排毒 。經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用 。
【豬肝有營養嗎 豬肝的營養價值及危害】2、危害：豬肝含有的膽固醇較高 。如果一次食得過多，攝入的膽固醇就多，會導致動脈硬化和加重心血管疾病，因此高血壓和冠心病患者應少食豬肝 。