【烤油邊是靠近心臟部位的肉,叫橫膈肌,也叫做護心肢,起到保護心 烤油邊是什么位置的肉】烤油邊是接近心臟部位肉，叫橫膈肌，也叫強心肢，具有保護心臟的作用 。如果不相關要求牛肉，一般的油邊是指豬油邊，因為這一塊肉為長條形，且接近人體脂肪，也叫做油邊，其含有很多植物油脂，烤串和油炸能顯現出與眾不同香氣 。是遼寧省地區一種與眾不同的稱呼 。
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