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霜降吃什么好吃的 霜降吃什么好

生活百科霜降吃什么好


霜降吃什么好吃的 霜降吃什么好

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霜降是秋季的最后一個節氣，是指大地產生初霜的現象，意味著冬天即將到來 。但不管天氣有沒有依時涼下來，但是霜降來了，冷空氣就不會像之前客氣，未來的氣溫波動會比季節正常推進的時候更加激烈，更加讓人難以適應 。所以我們要提前做好準備，那么問題來了霜降吃什么好呢？玉米和胃平補有“黃金作物”之稱，含有豐富的不飽和脂肪酸以及維生素、礦物質，適宜霜降節氣和胃平補，比如用玉米打制玉米餅 。另外，玉米須煮水也可以預防季節交換時的血壓不穩 。需注意的是，不要食用霉變的玉米，以防黃曲霉素對身體造成傷害 。

秋藕養胃平補有“荷蓮一身寶，秋藕最補人”之說，蓮藕含有黏液蛋白和膳食纖維，適宜霜降節氣養胃平補 。它的烹飪方式很多，可以涼拌、清炒，也可以燉湯或制作甜品 。需注意的是，選購蓮藕時應選擇兩頭都有藕節的，以預防清洗泥沙困難 。

山楂消食防病山楂又名山里紅，可藥食兩用 。山楂含有豐富的維生素和礦物質，其含有的黃酮類化合物能預防換季導致的心腦血管疾病 。山楂可以選擇生食，也可以煮粥和做湯羹食用 。但需注意，由于山楂有活血作用，故孕婦盡量不要食用 。

烏雞以和滋補有“名貴食療珍禽”之稱，因其白毛長在黑體上，中醫講其具有平衡陰陽的功效 。烏雞含有豐富的氨基酸、維生素、礦物質，鐵和鋅的含量也較高，可以補虛以預防疾病，做法以清燉為宜 。

荔枝肉配料：豬腿肉300克，鮮荔枝肉(凈)100克，2個雞蛋的蛋清，水淀粉25克，白糖60克，白醋30克，食用紅色素一滴，精鹽、料酒各適量，植物油1000克(實耗50克) 。
【霜降吃什么好吃的 霜降吃什么好】 做法：
1.把豬腿肉切成2塊 。用刀背敲松后改刀成四方小塊(24塊)，加入鹽、食用紅色素少許，蛋清，水淀粉15克，拌勻備用 。把鮮荔枝肉一切兩半;
2.燒熱鍋放入植物油，待油燒至六七成熱時，把豬腿肉一塊塊下油鍋炸至內熟外脆呈黃色撈出，將鍋中的油倒去，加入料酒、水100克，白糖、白醋、精鹽，下水淀粉勾芡，倒入炸好的肉和鮮荔枝肉翻勻，淋上少許熟油，起鍋裝盤即可 。
功效：滋補腎陰，補血益氣 。

清蒸人參雞配料：人參15克，母雞1只，火腿10克，水發玉蘭片10克，水發香菇15克，精鹽、味精、蔥、生姜、雞湯各適量 。
做法：將母雞宰殺后，退毛去凈內臟，放入開水鍋里燙一下，用涼水洗凈；將火腿、玉蘭片、香菇，蔥、生姜均切片；將人參用開水泡開，上籠蒸30分鐘取出；將母雞洗凈，放在盆內，置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生姜、精鹽、料酒、味精，添入雞湯(淹沒過雞)，上籠，在大火上蒸至爛熟；將蒸熟的雞放在大碗內，將人參切碎，與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺里，燒開，撇去沫子，調好口味，澆在雞肉上即成 。
功效：滋補腎陰，補血益氣 。

歸參山藥豬腰配料：當歸10克，黨參10克，山藥10克，豬腰500克，醬油、醋、姜絲、蒜末、香油各適量 。
做法：將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗凈，放入鋁鍋內；將當歸、黨參、山藥裝入紗布袋內，扎緊口，放入鋁鍋內；在鋁鍋內加適量水，清燉至豬腰熟透，撈出豬腰，冷卻后，切成薄片，放在盤子里；將醬油、醋、姜絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成 。
功效：滋補腎陰，補血益氣 。