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桃膠有過期嗎 桃膠過期可以食用嗎

生活百科桃膠

【桃膠有過期嗎 桃膠過期可以食用嗎】

桃膠有過期嗎 桃膠過期可以食用嗎

文章插圖
1、如果過期時間不久仍然可以食用，為薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂 。植物形態詳\桃仁\條 。夏季采收，用刀切割樹皮，待樹脂溢出后收集 。水浸，洗去雜質，曬干 。顧名思義，采自桃樹（據說在薔薇科的很多植物上也都有，不過桃樹較有名），是從樹上分泌出的膠狀物 。經過長時間浸泡之后，會變成果凍一般的透明物質，本身無味，所以多用在甜品上 。
2、桃膠最早在蘇杭一帶流行，似乎是順利成章之事 。以桃膠如菜，即使不論口感，聽上去也有幾分風雅，這的確像小資蘇杭的作為 。另外，杭幫菜，似乎也特別適合做桃膠 。因為桃膠原本無味，更不會影響其他菜式的味道，所以放在鮮美精致的蘇杭小菜中，最為適宜 。
3、桃膠最順理成章的做法，還是做成甜品 。因為桃膠味淡，但細細品來，卻有一點清香，口感則如果凍，鮮嫩滑爽，故而和“甜味”最搭 。同時這也是美容之圣品 。做果凍的時候，加上一點桃膠，更加出挑 。琥珀色的桃膠在果凍里，真的會形成琥珀一般的花紋，非常美麗，在冰箱里冰過之后，是一款很清新的夏日甜品呢 。
4、桃膠不單可以做成甜品 。江浙的農家菜里，有用桃膠燒肉的，就是紅燒肉燒成之后加入桃膠同炒，是極土的民間菜，也有叫桃膠和薺菜、豆腐等做成羹的 ?！罢憷铩钡淖鞣ǎ瑒t是將它與倒篤菜（土法腌制的咸菜）同炒 。在這些咸味的菜中，桃膠能增加清香味，更能增加嫩、滑的口感，非常別致 。
5、桃膠的營養價值，桃膠有清血降脂，緩解壓力和抗皺嫩膚的功效，口感好 。