1、清水10毫升化開酵母備用 。
2、面粉倒在案板上，中間開個窩 。
3、窩里倒入鹽糖 。
4、倒入一點清水，用手攪拌糖鹽融化 。
5、繼續分次分量倒入酵母水和清水 。
6、借助刮板把面粉揉成面團后，加入豬油 。
7、把面團揉至光滑，放溫暖濕潤的環境中進行一發，發至體積增大2倍，輕按有彈性 。
【如何做玉米肉包子】8、面團發酵時來做肉餡 。把玉米起粒，瘦肉剁成肉沫，加適量姜末、鹽、雞精、食油調味，攪拌均勻 。
9、分次分量倒入10-20毫升清水，用手向同一方向劃圈攪拌，每次拌至肉餡充分吸收了水分再加下一次水 。
10、直到肉餡變得潤澤有粘性和彈性，肉餡就調好了 。
11、面團一發完畢，取出揉面排氣，揉至表面光滑 。
12、把面團搓成長圓條狀 。
13、分成大小均等的面劑子 。
14、用搟面杖把面劑子搟成四周薄中間厚的面皮 。
15、包入肉餡 。
16、捏好褶子收好口 。
17、放蒸籠入蒸鍋，隔冷水餳發15-20分鐘后，開大火蒸15分鐘 。
18、蒸好后在鍋里燜5分鐘再開蓋 。