首先將竹筍放入鍋中煮一下，根據筍的大小來確定時間，一般煮3分鐘左右即可，然后撈出竹筍并瀝干水份，然后放到陰涼通風處晾干即可，切記不可以暴曬，否則竹筍的營養成分會流失 。
【大竹筍怎么曬干】竹筍(英語:bambooshoot)，是竹的幼芽 ， 也稱為筍 。竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭 。竹原產中國，類型眾多 ， 適應性強，分布極廣 。
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