收大蒜的時間一般在5月中下旬，即小滿前后；
大蒜生長周期為8個月 ， 每年的10月播種，當大蒜葉片發黃、蒜瓣突出時就可收獲，收獲時要用專用工具蒜別子；
【什么時候收大蒜】在收獲大蒜時，蒜葉掩蒜頭在地里晾曬10小時后 ， 然后將蒜須削掉，放通風處繼續晾曬，待蒜稈干到八九成時 ， 剪蒜稈2厘米下蒜頭，裝袋，放通風處繼續晾曬，但不能直接暴曬，大蒜收獲后，及時清除殘留的地膜 。
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