1、準備面粉，將放入盤中，一般一斤面粉能出14個花卷 。
【東北花卷的做法】2、加水 ， 一斤面兌四兩水 ， 加一點發哮劑，和勻 。
3、面團揉好后放置盆中，上面蓋好，放置十幾分鐘 。
4、時間到后，面團會發孝，將面拿出，反復揉，直到光滑 。
5、將面搟成餅狀，上面抹油，加一點鹽 。用刀切幾厘米寬長條，將一條拿起，兩頭對折 ， 再抓住兩端 ， 反方向擰 ， 最后交叉將端頭壓底部 。
6、鍋放水，先將水燒開，將花卷放入，大火十幾分鐘就好 。

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