常見蔬菜有：白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、卷心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、香菜、香蒜、蔥、空心菜、荸薺等 。
蔬菜：
【常見的蔬菜】蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類 ， 蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一 。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質 。
據國際物質糧農組織1990年統計 ， 人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自蔬菜 。此外 ， 蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質 ， 是人們公認的對健康有效的成分，目前果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質 ， 正在被人們研究發現 。

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