1、原料：小黃花魚、雞蛋、面粉、花椒粉、鹽、清水、油 。
2、將小黃花魚洗凈去除內臟和腹中黑膜 。控干水分 。
3、倒油 。開小火 。將油溫熱 。
4、和面糊 。面粉、雞蛋、鹽、花椒粉和清水，水不能多，和面糊時要濃稠一些 ， 攪動，以免有面疙瘩 。
【怎么做糖醋酥魚】5、將小黃花魚放進面糊內，裹上面糊，文火炸至變色 ， 在開大火炸至焦黃 。即可 。

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