做法：
1、白豆子用溫水泡發好 。
2、雞宰殺后去毛及內臟、腳爪，洗凈焯去血水 。
3、燉鍋置火上 ， 加入清湯，放入雞、白豆、胡椒和料酒，燒開 。
【白豆子燉雞的做法】4、然后打去浮沫，小火燉至雞軟豆酥時，放入鹽、味精即可 。

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