春分節(jié)氣意味著春天真的來到了我們的身邊，再加上正是農(nóng)耕時(shí)節(jié)，為了秋季能夠有個(gè)大豐收，不少地方都會做一些特色美食迎接春分的到來 ， 包含著美好的寓意，那么春分節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食？
時(shí)光荏苒歲月如梭，春分節(jié)氣已經(jīng)來到了我們的身邊，春分是二十四節(jié)氣中的第四個(gè)節(jié)氣，在這一天太陽直射地球赤道，晝夜幾乎平分 。
春分節(jié)氣已到，雨水明顯增多，全國平均地溫也穩(wěn)定通過10度 ， 所以春分節(jié)氣還是農(nóng)民春耕的重要時(shí)節(jié) 。在農(nóng)村中關(guān)于春分的俗語有很多，比如“吃了春分飯，一天吃一線” 。

太陽糕
太陽糕是春分節(jié)氣的傳統(tǒng)美食，因?yàn)榇悍诌@一天太陽直射地球赤道，按照老傳統(tǒng)，在春分節(jié)氣要祭拜太陽神，請?zhí)柹癯蕴柛?。
太陽糕是用糯米制皮，棗泥或紅豆做餡，還可以根據(jù)自己的口味加入桂花、果仁等，春分節(jié)氣吃太陽糕有“步步高升”的寓意 。
驢打滾
按照老北京的習(xí)俗，春分得吃驢打滾，以求避邪祈福 。驢打滾又叫豆面糕，豆面糕毫無疑問，以黃豆面為主要原料，再加上豆餡等典型的蛋白質(zhì)互補(bǔ)食物 。
不過提醒大家，驢打滾雖然美味，營養(yǎng)價(jià)值也不錯(cuò)，但是不要食用過量 ， 畢竟里面含糖量不少，吃太多會能量超標(biāo)，還容易血糖升高 。另外軟糯的成分，攝入太多不容易消化 。
春菜
昔日四邑（現(xiàn)在加上鶴山為五邑）的開平蒼城鎮(zhèn)的謝姓，有個(gè)不成節(jié)的習(xí)俗，叫做“春分吃春菜” 。“春菜”是一種野莧菜，鄉(xiāng)人稱之為“春碧蒿” 。逢春分那天，全村人都去采摘春菜 。
采回的春菜一般家里與魚片“滾湯”，名曰“春湯” 。有順口溜道：“春湯灌臟，洗滌肝腸 。闔家老少，平安健康 。”一年自春，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健 。
蘿卜
【春分節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食 這些食物必不可少】揚(yáng)州人還有春分吃蘿卜或蘿卜絲餡的包子、春卷的風(fēng)俗 。這時(shí)吃蘿卜不但能上下通氣，還能起到去疾病、解春困的功效 。
而在春季養(yǎng)生保健的各種蔬菜中 ， 效果最好的當(dāng)屬蘿卜，對于愛美的年輕女性來說 ， 蘿卜有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進(jìn)排便，利于減肥 。

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