春節(jié)是我國最盛大也是最傳統(tǒng)的節(jié)日，每年春節(jié)前夕家家戶戶就開始為了春節(jié)的到來而忙碌，在眾多的春節(jié)習(xí)俗當(dāng)中，美食一直都讓人記憶猶新，而那些新年特色美食，將節(jié)日的氣氛烘托到高潮，那么你知道新年特色美食有哪些嗎？
屠蘇酒
屠蘇酒據(jù)說是我國漢末名醫(yī)華佗創(chuàng)制，由大黃、白術(shù)、桂枝、防風(fēng)、花椒、烏頭、苃等中藥入酒中浸制而成，具有益氣溫陽、祛風(fēng)散寒、避除疫疬之邪的功效 。

【新年特色美食有哪些 家家戶戶為美食忙碌起來了】
后由唐代名醫(yī)孫思邈將其流傳開來，屠蘇，意為屠絕鬼氣，蘇醒人魂 。飲屠蘇酒也是過年的一種風(fēng)俗，據(jù)說于正月初一早上喝此酒，可保一年不生病 。
油角
廣州人過年要炸油角，取“起鑊”意頭，是為求來年的日子也像那只油角似的油油潤潤、富富足足 。以前的廣州人，不管富家還是窮人，到了歲晚，總要做油角 。油角有大有小預(yù)示一家平安 。
油角象征的吉祥意義：形狀像“荷包”，亦即錢包 。雖然叫油角，做法好似炸餃子 。但油角的餡是甜的，還拌以椰絲、炒花生、芝麻等等香實(shí)果攪碎而成 ， 包在餃子皮里 。與包餃子不同的是油角不用褶邊而是鎖邊，對(duì)折粘合后 ， 用指甲沿邊一路輕捏成麻繩狀，然后適度煎炸即可食用 。
花棗饅頭
這個(gè)是北方每家每戶都要準(zhǔn)備的美食，小時(shí)候最喜歡的就是看媽媽親自做花棗饅頭 ， 順便還能偷吃幾顆棗，這個(gè)花棗饅頭是要大年初一供在桌子上的，大年初一會(huì)把過世的老人都請(qǐng)回家過年，餃子和花棗饅頭都是需要先給他們吃的 。不過都是風(fēng)俗習(xí)慣，他們也不會(huì)吃，表示孝道吧 。
湯圓
大部分南方人家習(xí)慣在春節(jié)早晨合家聚坐共進(jìn)湯圓，吃起來香甜可口，饒有風(fēng)趣 。據(jù)說元宵象征著闔家團(tuán)圓 ， 正月十五吃元宵，是全國各地的共同風(fēng)俗 。天上明月 ， 碗里湯圓，家家戶戶團(tuán)團(tuán)圓圓，象征著團(tuán)圓吉利 。
餃子
俗話說“好吃不過餃子”，北方人對(duì)餃子的喜愛由來已久，過年吃餃子、冬至吃餃子、小年也吃餃子 。餃子已經(jīng)成為一種不可缺少的佳肴 。包括小編本人在內(nèi)，也特別喜歡吃餃子 。而又因交與“餃”諧音，“子”為“子時(shí)”，所以過年吃餃子有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的之意 。

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